くわちゃんの今日の一品

①　豚ひき肉に、しょうが・長ネギみじん切り・塩　こしょう・昆布茶・ごま油・しょうゆを加えてよくこねます。
②　シュウマイの皮を細かく刻みます。
③　①を丸く型にし、②をまぶして、蒸し器で蒸します。



皮で包むのはめんどくさいけど、これならまぶしつける感じで簡単です。









しゅうまい
レシピ  

昨日私の高校時代の友人"なみへい君"がバイク仲間の"アーメッド"と来てくれました。



アーメッドはアメリカの方ですが、日本で英語を教えているのです。

でもって、普通に日本語それも和歌山弁を話されるので、とっても楽しくおしゃべりできました。


みなさん英語のお勉強しませんか？

アーメッドは個人の希望に応じて教えてくれるとの事です。

会話がしたい、書きたいｅｔｃ

くわちゃんは喋れるようになりたいなあ。  

魚釣りの好きな方、あじいっぱい釣ったらやってみましょう。

①　あじは３枚におろし、中骨をとって、塩をして少しおきます。
②　ポン酢とオリーブオイル１：１に①を漬け込み、冷蔵庫で冷やします。
③　適当な大きさに切り、大葉・みょうがをそえてできあがり。













あじのたたき風マリネ
レシピ  

①　きゅうりは輪切り、絹ごし豆腐は水気を切っておきます。
②　市販のめんつゆに、すりごま（白・黒）をあわせます。
③　豆腐を潰しながらきゅうりとあわせ、②を加えてできあがり。


冷やして食べてね。


みなさん今年は海で泳ぎましたか？



今週のお休み、チャプチャプしてきました。

ちょっと寒かったかな。













きゅうりと豆腐の和え物
レシピ
  

①　フライパンにバターを溶かし、はんぺんをこんがり焼きます。
②　しょうゆをかけてできあがり。


はんぺんの間にスライスチーズを挟んで焼くとよりおいしいです。












はんぺんバターしょうゆ焼き
レシピ  

これはほぼ毎日あります。



いわゆる『おでん』です。

だし汁・酒・みりん・薄口しょうゆで　おでんだしを作り
大根・こんにゃく・厚あげ等を煮ています。

すじとかは入れずに、おだしの味を重視しています。

夏のおでんってなんかいいですよね。










おでん
レシピ  

ここんと少々忙しく（店ではなく、どうも私事が）
ブログが落ち着いてできなくて。

これを見て落ち着けたらと



みなさんの癒しにもなるでしょうか？
  

ハンバーグを作って少々あまったりした場合、ちょっと趣向をかえて。

①　玉ねぎ・じゃかいも・なす・トマト・ピーマン等　それぞれ薄切りに。
②　残ったハンバーグをピザ生地に仕立てて、鍋に敷くような感じに。
　　その上に野菜を散らして、ケチャップをかけ、火にかけ蒸しやきにします。
③　野菜に火が通ったら、とろけるチーズをかけて、ピザっぽくどうぞ。

チーズに焦げ目がほしい場合はオーブンにかけてね。

鍋でとろけさすだけでも十分いけますよ（電気代節約）











ハンバーグピザ
レシピ  

①　にんじんはピーラーで薄くそいでいきます。
②　鍋に①とツナ缶をオイルも一緒にいれて、人参がしんなりしてきたら、みりん・しょうゆで煮詰めていきます。


目をつぶって食べたら、にんじんってわからないですよ。

にんじん嫌いの方に一度たべさせてみてね。










にんじんとツナのきんぴら
レシピ  

みなさんはお盆休みどう過ごされましたか？

くわちゃんは２つのイベントがあったため、１５、１６日とお休みさせてもらいました。

今日から後半戦スタート　『よっしゃ、がんばるぞ』　って感じです。

２００９年のお盆休みはこんなんでした。


４０歳とは思えない？？　

みんな昔にもどって、おしゃべりに夢中になってしまいました。

懐かしい顔に逢えて、ほんとよかったです。

  

①　鶏もも肉に塩・こしょうをして、から揚げにします。
②　しょうゆ：みりん：酢　１：１：１
　　しょうが・にんにくみじんぎりをあわせて、香味だれを作ります。
③　①のから揚げに、たれをかけてできあがり。




小口のねぎたっぷりめがいいです。












油琳鶏
ユーリンチー
レシピ  

映画見てきました。

『ごくせん』　

号泣する場面はなかったけど、先生物なので、少々うるっとくる場面はあったかな。

後、様々なイケメン君達がでてきましたよ。

でも私のなかのイケメンはこれですよ。




野球少年のひろと君
毎日の練習で真っ黒です。


くわちゃんのかわいい彼氏です。












ごくせん  

①　大根・豚ばら・白ねぎをゴマ油で炒め、ヤンニンジャンをからめていきます。
②　①の中にだし汁・もやし・にら・えのき・豆腐をいれ、火が通ればできあがり。

辛さはヤンニンジャンで調節してください。
味噌を少しいれると、まろやかな感じになります。



暑い季節汗をかきながら、辛いのどうですか？

冷蔵庫の整理にもいいですよ。












豆腐チゲ
ヤンニンジャン
レシピ  

①　みょうがを熱湯にくぐらせ、塩をして冷ましておきます。
②　りんご酢　水　５０ｃｃ　砂糖大２　塩　薄口しょうゆ少々
を合わせた中に、半分に切ったみょうがをつけこみ　できあがり



漬け込み中の写真です









みょうがの甘酢
レシピ  

①　きゅうりを塩もみし、少しおいてから、塩気を見ながら水気をきります。
②　ボウルに①と大葉、ごま油、ラー油をいれてもみ込み、仕上げにすりごまをかけてできあがり。












きゅうりのピリ辛
レシピ  

８月１５日　高校の同窓会があるのです。
学年の同窓会なので、
出席人数もかなり多いんですよ。

それで今日は美容院行ってきました。
かなり白髪が多くなって、ぼさぼさ頭だったので、すっきりして、とってもいい気分になりました。

ということで、１５日は臨時休業になります。
  

鶏そぼろ
これも作っておくと色々使えるので便利です。

酒・みりん・しょうゆ・砂糖を一煮たちさせた鍋に、しょうがのみじん切り・鶏ミンチをいて、ポロポロになるまで、炒め煮していきます。

今日はゆがいたブロッコリーとあわせてみました。



アツアツ白ごはんに、いり卵とそぼろをかけて、そぼろ丼

お試しあれ









鶏そぼろ
そぼろ丼  

ゆで豚を使いますよ。

①　豚は火が通ってるので、焼き色をつける感じでなすびと炒めていきます。
②　酒　みりん　しょうゆ　みそ　砂糖　各大１で味付けてできあがり。

　
こってりが好きな方は、しっかり調味料からめてみてね。









なす豚みそ炒め  

とっても元気で、さっぱりした感のママがされているお店行ってきました。


おいらんさんです。

定休日なしで、夜中２時、３時までされてるそうです。
（くわちゃんは絶対無理）

お酒、食事のメニュー豊富にありましたよ。

最近パワーアップしてきたくわちゃんはやってはいけないのですが、お夜食したいお店ですね。  

①　豚ばら肉のブロックを用意します。
②　鍋に豚肉　しょうが　にんにく１かけ　白ねぎの青い部分、水を豚肉がかぶるくらい入れ火にかけ、沸騰したら、弱火にして、ゆっくりゆがいていきます。

豚肉に竹ぐしをさして、すっと入るぐらいまでゆがきます。



これを作っておくと色々に使えて便利です。

またおいおいそのレシピ紹介します。

とりあえず薄く切って塩　こしょうだけでもおいしですよ。










ゆで豚