くわちゃんの今日の一品

この時期おみかけするスナックエンドウです。
塩ゆですることで、さらに甘みが増して、それだけで十分酒の肴になりますよ。

私の田舎は小倉なもので、近所のおばちゃんが畑で作ってくれたものをゆがいたので、さらにおいしいです。
もう少ししたら、えんどう豆ができます。またこれがやわらかくて、甘くておいしいのです。収穫できたらまた紹介したいと思います。

  

①　手羽先に塩　こしょうします。この時手羽に切れ込みをいれます。
　　揚げ時間短縮になります。
②　①に片栗粉と小麦粉をあわせたものをまぶして、油で揚げます。
　　　低めの温度からじっくり揚げます。

塩　こしょうたっぷりめがおいしいです。


  

　
見ての通りの鍋です。

今日は昨日のはちゃめちゃ写真オンパレードです。


次回のご来店お待ちします



  

じゃがいも　たまねぎの薄切り、ベーコンをオリーブオイルで炒めます。
じゃがいもが柔らかくなったら、塩　こしょうして出来上がり。

超簡単です

彩りにバジルやオレガノをかけて

  

今の時期は新たまねぎがおすすめです。

スライスした玉ねぎにポンズをかけ、青じそを散らすだけです。
後、じゃこをかけたりしてもおいしいです。

  

これからよく見かけると思います。　冬瓜
あまり聞きかない野菜だと思うので、これからのレパートリーに是非

①　冬瓜は皮をむき、中のワタをとって、乱切りにします。
②　だし汁　２００ｃｃ　みりん　大２　薄口しょうゆ　大１　の中に①をいれ　　　　　　　冬瓜が柔らかくなるまで煮ます。
　　冬瓜は柔らかいので、１５分も煮れば十分です。
③　冬瓜を取り出しただし汁のなかに、鶏ミンチ肉をいれ、火が通ったら
　　水溶き片栗でとろみをつけて、器にもった冬瓜にかければ出来上が
　　り。　
　　おくら　ねぎ等　彩りに



昨日ワイルドキャッツのメンバーがきてくれました。
優勝祝勝会の予定が、準優勝お疲れ会になってしまいました。




ソフトボールのチームです。
次回は是非優勝祝勝会やりましょうね。  

今日の一品はおつまみですね。

①　ピーマンをせん切りにし、冷水にさらしてシャッキっとさせます。
②　①と塩昆布をあえれば、できあがり。
　
これはくせになる味ですよ。塩昆布がいい仕事してます
是非お酒と共にどうぞ
超簡単ですいません



  

主役にはなれませんが、とっても大事な役割のキャベツです。

①　キャベツをゆがいて、水気をきりザクザクと切ります。
②　きゅうりの輪切り、ツナと①を混ぜ、塩　こしょう　マヨネーズで
　　あえれば、出来上がり。

くわちゃんの料理のモットーはある材料を、最後まで使い切ることです。
冷蔵庫にある残り物は、こまめにチェックしてね　
例えば、セロリ、玉ねぎ　にんじん等　少しでも残ってたら、今日のサラダなんかに加えるといいですよね。
わざわざこの料理を作るのに、材料をそろえるのは不経済ですから、
あるものを使ってね。
　


今日夕方くわちゃんの友人のひろちゃんと息子のゆうじ君が来てくれました

  

今が旬　たけのこです。
　　
米　　３合　
みりん　酒　しょうゆ　大さじ１
水　
たけのこ
油あげ　

以上を炊飯器にいれて炊きます。

くわちゃんのおいしくなるポイント　

　昆布茶大さじ１をいれてください。
　スーパーで売ってる昆布茶で十分です。
　旨みがでます。
　昆布茶はくわちゃんの料理では大活躍します。
　是非調味料のひとつに



昨日のポテサラ作ってみましたか？
くわちゃんでは大好評でしたよ
すがえちゃんがめちゃおいしいと言ってくれました  

はじめまして　くわちゃんです。
本日より今日の一品として、くわちゃんのお手軽レシピを紹介したいと思います。
よろしくです。

第一回目はみんな大好きポテトサラダです

ジャガイモをゆがぎ、つぶして塩　こしょうします。
お好みの具材　（きゅうり　ハム等）　マヨネーズであえます。

くわちゃんのおいしくなるポイイント
　　酢　砂糖で甘酢を作り、マヨネーズと共にあえます。
　　薄切りのたまねぎも加えると甘みがまして、よりいい感じです。