くわちゃんの今日の一品

ぎょうざっぽいハンバーグ



ぎょうざの皮で包んだ海老天

要するに、 餃子？？  

昨晩無性にから揚げが食べたくなり、いけないと思いながら、

から揚げくんを食べてしまいまいた。

これは、から揚げ(油淋鶏)


  

キクラゲ入りしゅうまいと筑前煮

焼売は昨日のメニューでしたが、結構好評でした。




中屋けいちゃんです。

同級生ですが、若々しいです。

  

鍋に　もやし　にら　冷蔵庫のあまりモノを入れ

ウェイパー　ごま油　オイスターソースで炒めていきます。

シャキシャキもやしで  

①　白菜　もやし　いか　ホタテ　人参　ピーマン等
冷蔵庫にあるもので

鶏がらスープで①を煮て、塩こしょう　酒で味を整えて、
水溶きかたくりでとろみをつけて中華あんのできあがり。




ごはんにかけて中華丼

やきそばにかけてもおいしいよ。  

昨日の続きになりますが、

ねみちゃん家のママが作ってくれました。



魔法お鍋に

冷蔵庫にある野菜、焼きそば用麺、ごま油、オイスターソース、ウェイパーを入れ、蒸し焼きにします。

さっぱり焼きそばのできあがり。  

①　明太子と大葉

②　生ハムととろけるスライスチーズ

この組み合わせでそれぞれ春巻の皮で巻いて、油で
あげます。


ひとまわり小さいサイズの方がいいかな。


これをあげると


おつまみにどうぞ  

①　えび、はんぺんをフードプロセッサーにかけて、すり身を作ります。

②　①を春巻に皮で包み、揚げればできあがり。

春巻の皮で包むわざ　色々アレンジしてみて。

例　　大葉と明太子　　ツナマヨネーズ














すり身
レシピ  

①　豚ひき肉に、しょうが・長ネギみじん切り・塩　こしょう・昆布茶・ごま油・しょうゆを加えてよくこねます。
②　シュウマイの皮を細かく刻みます。
③　①を丸く型にし、②をまぶして、蒸し器で蒸します。



皮で包むのはめんどくさいけど、これならまぶしつける感じで簡単です。









しゅうまい
レシピ  

①　鶏もも肉に塩・こしょうをして、から揚げにします。
②　しょうゆ：みりん：酢　１：１：１
　　しょうが・にんにくみじんぎりをあわせて、香味だれを作ります。
③　①のから揚げに、たれをかけてできあがり。




小口のねぎたっぷりめがいいです。












油琳鶏
ユーリンチー
レシピ  

①　もやし・にら・しいたけ・豚肉・いか等を炒めます。
②　豚肉に火が通れば、そばを入れて炒め、塩・こしょう・オイスターソース・ウェイパーで味付け、最後にごま油を入れ、できあがり。



ウェイパー（味覇）って知ってますか？
こんなんです。

これも万能な調味料で、少し加えるだけで中華になります。

やきめしや八宝菜の時使います。

お手軽にスープもできますよ。






味覇
ウェイパー  

①　白菜　もやし　玉ねぎ　しいたけ　にんじん　いか　豚肉　ピーマン等の具材を鍋に入れ、具材がかぶるくらいの水、トリガラスープの素を加えて火にかけ、具材に火が通ったら、酒大１　塩こしょうで
味をつけ、水溶き片栗でとろみをつけて、できあがり。　



冷蔵庫の整理にもってこいです。もやしは絶対入れたほうがいいですね。  

①　えびの皮をむき、腹側に切れ目を入れてえびを真っすぐにします。
②　春巻の皮でえびをつつみ、油であげて出来上がり。

つつむとき　マヨネーズやチーズをいれてもいいかも