くわちゃんの今日の一品

①　半熟卵をつくります。
沸騰した湯の中に、常温にもどした玉子（できたら赤玉のいい卵がおすすめです）　をいれ、８分ゆでます。
氷水で１分さましてから皮をむくと、いい状態の半熟卵ができます。

②　水５００ｃｃ　しょうゆ１５０～１８０ｃｃ　砂糖大３　昆布茶　出し昆布４ｃｍ四方１枚　をひと煮立ちさせて中に卵を入れ、キッチンペーパーをかけて、冷蔵庫に。

１日おくといい色の、いい味の煮玉子ができます。




半熟卵をマスターするのに、卵いっぱい失敗しました。
が、もうこの時間でばっちりです。
おためしあれ。