くわちゃんの今日の一品

①　鶏の胸肉を使います。胸肉の分厚い部分はそぐようにして、厚さを均一にしてから、食べやすい大きさに切ります。
②　①に塩　こしょうをして、卵水　パン粉をつけて、中温からじっくり揚げます。

卵水・・・卵と小麦粉と水をあわせたものです。
対外は小麦粉、卵、パン粉の順でつけてると思います。卵水にしておくと、卵がむらなくつくし、１回分のつける手間が省けて、一石二鳥です。

　　　

胸肉はお安いです。家計のお助け食材です。