くわちゃんの今日の一品

トマトの冷たいサラダ

アボガドとオニオンスライスのサラダ



まだまだ暑い日が続いてます。

みんな栄養価の高いものいただいてね。



  

日々の努力の甲斐あって、

くわちゃんの鉄分


以前よりは、良くなってきてます。

が、まだ少ないのが現実。

これで上げていきます。

かえりちりめん

きくらげたっっぷり切り干し南蛮

大豆とひじきとなんきんのサラダ
  

ゆでたじゃがいもに、ほぐした明太子とマヨネーズをあえて。

スライスした玉ねぎもあえてます。  

さっぱりしたものしか作れない

本日水曜日

朝からはりきって仕込入りました。

しかし、どうしても、お酢系、ポン酢系のものになってしまうのです。

水菜とセロリのサラダ

ポテトサラダ




  

本当毎日暑いですね

みんなしっかり水分をとってくださいね。

そして、この時間からはしっかりビールをね



トマトとバジルの冷静パスタサラダ

スイートコーンと オクラでサラダ


  

①　しゃぶ用の豚肉を湯がいて、水あらいします。
（余分な油分をおとします）

②　レタス　キャベツ等の野菜とおこのみのドレッシングで。

アクセントにみょうがいいですよ。

　　　

明日　毎日放送の　せやねん　番組観覧行ってきます。

暇な方　テレビ見といてね。  

①　春雨　もやしはさっとゆがいて、しっかり水気を切っておきます。

②　酢　砂糖各大１の甘酢、マヨネーズで①ときゅうり、ハム　をあわせて、色で卵やトマトをそえて　できあがり。



  

①　かぼちゃは薄切りにしてゆがきます。

②　以前に紹介したタルタルソースをかけてできあがり。

  

①　じゃがいもは短冊切りでゆがきます。

②　明太子は薄皮から身をだして、①とツナとマヨネーズと混ぜあわせます。


かいわれを添えて  

フルーツのかきとレタスをゴマドレレッシングであえるだけよ。








胡麻ドレッシング  

①　薄切りにしたれんこんをゆがきます。この時少し酢を入れます。
②　①ときゅうり、ごまドレッシング、マヨネーズであえます。



れんこんのシャキシャキがいいですよ。










レンコンサラダ
レシピ  

①　乾燥ひじきを水でもどし、だし、砂糖、しょうゆで水分がなくなるまで、煮詰める。
②　かぼちゃはやわらかくつぶせるくらいまでゆがきます。
③　つぶしたかぼちゃと①とマヨネーズをあわせて出来上がり。












かぼちゃとひじきのサラダ  

最近よくでてますよね、ピーターコーン

房をむいて、ゆがいてみました



ゆがいたアスパラ、ブロッコリー、トマトで夏っぽいサラダに。

  

①　粒マスタード　オリーブオイル　酢それぞれ大１　塩　こしょうをあわせて、よく混ぜて、玉ねぎのみじん切りも加えてさっと混ぜます。

②　トマトを横に薄切りにして①のドレッシングをかけて、できあがり。
バジル等ハーブをかけてもいいかも。

冷やしてどうぞ。


夏場にかけてはさっぱりがいいですよね。  

①　ごぼうはささがきにして、湯がきます。きゅうり斜めせん切りにして、塩をしておきます。
②　ハムやにんじんの赤色も使い、ごぼう　きゅうりと共に
甘酢（酢　砂糖）　市販のゴマドレッシング、マヨネーズであえ、いりごまをかけて、できあがり。




  

①　きゅうりを輪切りにして、塩をして水分をだして、しぼる。
②　ほぐしたかにかまと①をあわし、しお　こしょう　マヨネーズであえる。



お手軽すぎてすいません。お弁当の隙間にいいですよ。  

①　切干大根を水でもどし、水気をきり、食べやすい大きさに切ります。
②　きゅうり　にんじんの千切りと①を　マヨネーズ、市販のゴマドレッシングであえて出来上がり。

　　ハムやツナ缶等　冷蔵庫のあまりものいれちゃいましょう。
　　盛り付けにすりゴマをかけて。




長いＧＷ休みしてしまいました。
また今日から色々紹介していきます。  

今の時期は新たまねぎがおすすめです。

スライスした玉ねぎにポンズをかけ、青じそを散らすだけです。
後、じゃこをかけたりしてもおいしいです。

  

今日の一品はおつまみですね。

①　ピーマンをせん切りにし、冷水にさらしてシャッキっとさせます。
②　①と塩昆布をあえれば、できあがり。
　
これはくせになる味ですよ。塩昆布がいい仕事してます
是非お酒と共にどうぞ
超簡単ですいません



  

主役にはなれませんが、とっても大事な役割のキャベツです。

①　キャベツをゆがいて、水気をきりザクザクと切ります。
②　きゅうりの輪切り、ツナと①を混ぜ、塩　こしょう　マヨネーズで
　　あえれば、出来上がり。

くわちゃんの料理のモットーはある材料を、最後まで使い切ることです。
冷蔵庫にある残り物は、こまめにチェックしてね　
例えば、セロリ、玉ねぎ　にんじん等　少しでも残ってたら、今日のサラダなんかに加えるといいですよね。
わざわざこの料理を作るのに、材料をそろえるのは不経済ですから、
あるものを使ってね。
　


今日夕方くわちゃんの友人のひろちゃんと息子のゆうじ君が来てくれました